La cocina yemení es conocida por sus sabores intensos, especias exquisitas y platos tradicionales que reflejan la rica herencia cultural del país. La comida en Yemen es abundante, nutritiva y llena de aromas exóticos. A continuación, te presentamos seis platos típicos de comida en Yemen que te harán descubrir la deliciosa gastronomía de esta región.

  1. Mandi: El Mandi es uno de los platos más famosos de Yemen. Consiste en arroz basmati cocinado con especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo, y se sirve con carne de cordero o pollo asada lentamente en un horno subterráneo llamado tannour. El Mandi es una comida tradicional yemení que se disfruta en ocasiones especiales y reuniones familiares.
  2. Saltah: El Saltah es un guiso tradicional yemení que se considera el plato nacional del país. Se prepara con una mezcla de carne de cordero o vaca, vegetales como cebolla, tomate y espinacas, y una mezcla de especias llamada hawaij. El Saltah se sirve caliente en una sartén de barro y se acompaña con pan plano llamado malawah o lachuch.
  3. Fahsa: La Fahsa es una sopa espesa y picante hecha con carne de res o cordero cocida a fuego lento con especias como el chile en polvo y la cúrcuma. Se sirve con pan yemení fresco y se suele condimentar con salsa de limón y chile. La Fahsa es un plato reconfortante y sabroso que se consume en todo el país.
  4. Bint Al-Sahn: El Bint Al-Sahn es un postre tradicional yemení similar a un panqueque o crepe. Se prepara con una masa dulce y esponjosa hecha de harina, miel, aceite y especias como el cardamomo. El Bint Al-Sahn se hornea en un horno especial y se sirve en capas apiladas, generalmente acompañado de miel o azúcar glas.
  5. Zurbian: El Zurbian es un plato de arroz aromático con carne de cordero o pollo y una variedad de especias. Se cocina lentamente en un caldo rico y se sazona con ingredientes como azafrán, canela, comino y clavo de olor. El Zurbian es un plato festivo que se sirve en celebraciones y ocasiones especiales.