La cocina vietnamita es famosa en todo el mundo por su frescura, equilibrio de sabores y deliciosas combinaciones de ingredientes. La influencia francesa y china se refleja en muchos platos vietnamitas, que ofrecen una experiencia culinaria única. A continuación, presentamos seis platos típicos de comida en Vietnam que te harán descubrir los sabores auténticos de este hermoso país.

  1. Pho: El Pho es uno de los platos más emblemáticos de Vietnam. Se trata de una sopa de fideos de arroz con caldo de carne (generalmente de ternera) y se sirve con hierbas frescas, brotes de soja, lima y chiles. El Pho es una opción popular para el desayuno y se encuentra en todo Vietnam, tanto en puestos callejeros como en restaurantes.
  2. Banh Mi: El Banh Mi es un sándwich vietnamita que combina influencias francesas y vietnamitas. Consiste en una baguette crujiente y liviana rellena con una variedad de ingredientes como carne de cerdo, pollo, tofu o paté, acompañados de vegetales encurtidos, cilantro, chiles y salsa de mayonesa. El Banh Mi es un bocado sabroso y popular para comer en la calle.
  3. Bun Cha: El Bun Cha es un plato de fideos de arroz con cerdo a la parrilla. Consiste en trozos de carne de cerdo marinados y asados a la parrilla, que se sirven sobre una cama de fideos de arroz, hierbas frescas, brotes de soja y salsa de pescado dulce. El Bun Cha es un plato característico de Hanoi y se disfruta especialmente en los meses cálidos.
  4. Goi Cuon: Los Goi Cuon, también conocidos como rollos de primavera frescos, son uno de los platos más populares en Vietnam. Se preparan con láminas de arroz que se rellenan con camarones, carne de cerdo, hierbas frescas y vegetales, y se sirven con una salsa de maní o una salsa a base de pescado. Los Goi Cuon son refrescantes y se consumen como aperitivo o como parte de una comida ligera.
  5. Cao Lau: El Cao Lau es un plato tradicional de la ciudad de Hoi An en Vietnam. Consiste en fideos de arroz gruesos servidos con trozos de cerdo, brotes de soja, hierbas frescas y crujientes trozos de arroz tostado. El Cao Lau se destaca por su caldo oscuro y su sabor único, que se obtiene de las aguas especiales utilizadas en la preparación de los fideos.