La cocina de Uzbekistán es rica en sabores, especias y técnicas de cocción tradicionales. Este país de Asia Central cuenta con una variedad de platos deliciosos que reflejan la herencia cultural y las influencias de la Ruta de la Seda. A continuación, presentamos seis platos típicos de comida en Uzbekistán que te harán disfrutar de su exquisita gastronomía.

  1. Plov: El Plov es el plato nacional de Uzbekistán y uno de los más conocidos en toda Asia Central. Se trata de un arroz pilaf cocinado lentamente con carne de cordero, zanahorias, cebollas y especias, como el comino y el azafrán. El Plov es un plato abundante y aromático que se sirve en ocasiones especiales y festividades.
  2. Manty: Los Manty son dumplings grandes y rellenos de carne de cordero o carne picada sazonada con cebolla, perejil y especias. Se cocinan al vapor y se sirven con yogur y salsa de tomate. Los Manty son populares en todo Uzbekistán y se consideran un plato tradicional y reconfortante.
  3. Shashlik: El Shashlik es un plato de brochetas de carne que se encuentra en toda Asia Central, incluyendo Uzbekistán. Consiste en trozos de carne, como cordero, pollo o ternera, marinados en especias y asados a la parrilla. El Shashlik se sirve con pan de trigo y se acompaña con ensaladas frescas y salsa de yogur.
  4. Lagman: El Lagman es una sopa de fideos muy popular en Uzbekistán. Los fideos caseros se sirven en un caldo rico con verduras, carne de cordero o pollo, y se sazonan con especias como el cilantro y el comino. El Lagman es un plato reconfortante y nutritivo que se disfruta en los fríos meses de invierno.
  5. Samsa: Las Samsa son empanadas de masa crujiente rellenas de carne, cebolla y especias. Se hornean hasta que estén doradas y se sirven calientes. Las Samsa son un bocadillo popular en Uzbekistán y se pueden encontrar en mercados y panaderías en todo el país.