Turkmenistán, un país ubicado en Asia Central, tiene una rica tradición culinaria que refleja las influencias turcas, persas y rusas. La cocina turcomana es conocida por su abundancia de carnes, cereales y productos lácteos. A continuación, presentamos seis platos típicos de comida en Turkmenistán que te permitirán descubrir los sabores auténticos de esta región.

  1. Manti: El Manti es un plato popular en Turkmenistán y en toda Asia Central. Consiste en dumplings al vapor rellenos de carne picada, cebolla y especias. Los manti se sirven calientes y se acompañan con yogurt y salsa de tomate. Son una delicia reconfortante y se consideran un plato festivo en celebraciones especiales.
  2. Beshbarmak: El Beshbarmak es el plato nacional de Turkmenistán. El nombre significa «cinco dedos» en turcomano, ya que tradicionalmente se come con las manos. Consiste en carne de cordero o vaca hervida y desmenuzada, servida sobre una cama de fideos caseros llamados «laghman». El plato se completa con cebollas salteadas y se sirve con caldo de carne. Es un plato abundante y sabroso.
  3. Shashlik: El Shashlik es una forma de brocheta de carne popular en Turkmenistán. Se prepara ensartando trozos de carne de cordero, pollo o ternera en pinchos y asándolos a la parrilla. La carne se marina con especias y se sirve con pan de trigo o arroz. El Shashlik es un plato común en reuniones familiares y celebraciones.
  4. Göje: El Göje es un plato tradicional turcomano que consiste en carne de cordero o pollo cocida a fuego lento con verduras, como zanahorias, cebollas y patatas. La carne se sazona con especias y se cocina en su propio jugo hasta que esté tierna y jugosa. El Göje se sirve con arroz y es un plato reconfortante y nutritivo.
  5. Chorek: El Chorek es un pan tradicional turcomano que se consume en todo el país. Es un pan redondo y plano, ligeramente dulce y con un toque de cardamomo. Se hornea en un horno de barro y se sirve como acompañamiento de muchos platos, como sopas y guisos. El Chorek también se puede disfrutar con té o como base para hacer sándwiches.