La cocina de Irak es rica en sabores, especias y tradiciones culinarias que reflejan la historia y diversidad cultural del país. Desde platos a base de carne hasta opciones vegetarianas, la comida iraquí ofrece una experiencia culinaria única. En este artículo, exploraremos cinco platos típicos de Irak que no debes dejar de probar si tienes la oportunidad de visitar este fascinante país.

  1. Dolma: El dolma es un plato tradicional que consiste en hojas de parra rellenas de arroz, carne picada, especias y hierbas. Esta delicia se cocina al vapor y se sirve con salsa de yogur o una salsa de tomate aromatizada. El dolma es una combinación perfecta de texturas y sabores, y es una opción popular tanto en festividades especiales como en comidas diarias.
  2. Tashreeb: El tashreeb es un guiso tradicional iraquí que se prepara con pan árabe sumergido en caldo de cordero o pollo. El pan se deja remojar en el caldo hasta que se vuelva suave y se deshaga en la boca. El tashreeb se sirve generalmente con carne tierna desmenuzada, como cordero o pollo, y se sazona con especias como comino, cúrcuma y canela. Es un plato reconfortante que se disfruta especialmente durante los meses más fríos.
  3. Masgouf: El masgouf es un plato icónico de la cocina iraquí. Consiste en un pescado grande, generalmente carpa, que se asa lentamente en una parrilla vertical sobre brasas de madera de tamarindo. El pescado se sazona con sal y se sirve con arroz especiado y una salsa de limón y ajo. El masgouf es conocido por su sabor ahumado y su textura jugosa. Es un plato muy popular en las celebraciones y eventos familiares.
  4. Quzi: El quzi es un plato tradicional de festividades en Irak y se considera una delicia culinaria. Consiste en un cordero entero asado al horno y se sirve sobre una cama de arroz especiado con frutos secos, como almendras y pistachos. La carne de cordero se sazona con una mezcla de especias tradicionales y se cocina lentamente hasta que esté tierna y jugosa. El quzi es un plato impresionante y sabroso que refleja la generosidad y hospitalidad de la cultura iraquí.
  5. Kubbah: La kubbah es una especie de albóndiga de forma ovalada rellena de carne picada, bulgur y especias. Se pueden encontrar diferentes variedades de kubbah en toda Irak, pero una de las más populares es la kubbah Hamoulli. Estas albóndigas se sirven en un caldo de carne sabroso y se acompañan con pan árabe. La kubbah es una delicia que destaca por su sabor y textura únicos.