Roti Canai, un delicioso pan plano de Malasia e Indonesia. El Roti Canai se sirve tradicionalmente con curry, pero también se puede disfrutar con otras salsas o rellenos de tu elección.

Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 250 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Mantequilla o aceite adicional para engrasar y cocinar

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade el agua tibia gradualmente y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
  2. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y transfiere la masa al área enharinada. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Agrega un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
  3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 1 hora para que se relaje.
  4. Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Engrasa cada bola con un poco de aceite y colócalas en una bandeja. Cubre la bandeja con un paño húmedo y déjala reposar durante otros 30 minutos.
  5. Toma una bola de masa y extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo delgado. Rocía o cepilla la superficie con aceite vegetal.
  6. Dobla el círculo de masa por la mitad, creando una forma de media luna. Luego, dóblalo nuevamente para formar un triángulo.
  7. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y engrásala con un poco de mantequilla o aceite vegetal.
  8. Coloca el triángulo de masa en la sartén caliente y cocínalo durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Repite el proceso con el resto de las bolas de masa.
  9. Una vez cocidos, retira los Roti Canai de la sartén y déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  10. Sirve los Roti Canai calientes y disfrútalos con curry, salsas o rellenos de tu elección.

¡Disfruta de tus deliciosos Roti Canai caseros!