El ramen es una sopa de fideos japonesa que se puede preparar con una variedad de ingredientes y caldos. Aquí tienes una receta básica para hacer ramen:

Ingredientes:

Para el caldo:

  • 1 litro de caldo de pollo o caldo de huesos (puedes hacerlo casero o utilizar un caldo envasado)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de pasta de miso (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)

Para los fideos y toppings:

  • 200 gramos de fideos ramen secos (puedes encontrarlos en tiendas de alimentos asiáticos)
  • Proteína de elección (por ejemplo, carne de cerdo, pollo, tofu, etc.)
  • Verduras (por ejemplo, brotes de soja, espinacas, maíz, cebolletas, etc.)
  • Huevos cocidos marinados (opcional)
  • Alga nori cortada en tiras (opcional)
  • Aceite de sésamo (opcional, para agregar al final)

Instrucciones:

  1. Prepara los ingredientes para los toppings. Cocina la proteína de elección y córtala en rodajas finas. Lava y corta las verduras según sea necesario. Prepara los huevos cocidos marinados si los deseas (sumérgelos en una mezcla de salsa de soja, mirin y agua caliente durante al menos 1 hora).
  2. En una olla grande, calienta el caldo de pollo o caldo de huesos a fuego medio. Agrega la salsa de soja y la pasta de miso (si la estás utilizando). Mezcla bien para incorporar los sabores. Si deseas un toque de sabor adicional, puedes agregar aceite de sésamo.
  3. Mientras tanto, cocina los fideos ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
  4. Divide los fideos en tazones para servir. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
  5. Agrega los toppings al gusto. Puedes colocar las rodajas de proteína cocida, las verduras, los huevos marinados, las tiras de alga nori y cualquier otro topping que desees.
  6. Si lo deseas, agrega un poco de aceite de sésamo para realzar el sabor al final.
  7. Sirve el ramen caliente y disfruta.

Puedes personalizar tu ramen de acuerdo con tus preferencias de sabor y añadir condimentos adicionales como chile en polvo, jengibre rallado, ajo picado o salsa picante. ¡Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes y disfruta de una deliciosa sopa de ramen casera!