Pad Thai, un plato tailandés delicioso y popular:

Ingredientes:

  • 200 g de fideos de arroz planos
  • 200 g de camarones, pollo o tofu (opcional)
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cebolletas, cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1/2 taza de cacahuetes tostados, picados
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de salsa de tamarindo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 limón, cortado en gajos
  • Cilantro fresco, picado (opcional)

Instrucciones:

  1. En un recipiente, coloca los fideos de arroz y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar durante unos 10-15 minutos hasta que estén suaves. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva los fideos.
  2. Si estás utilizando camarones, pollo o tofu, cocínalos en una sartén grande con un poco de aceite hasta que estén cocidos y dorados. Luego, retíralos de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y añade el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que esté fragante, luego agrega los huevos y revuélvelos rápidamente para hacer un revuelto.
  4. Agrega los fideos de arroz a la sartén y mezcla bien con los huevos revueltos. Añade la salsa de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar. Mezcla todo para que los fideos se impregnen de los sabores de las salsas.
  5. Agrega los camarones, pollo o tofu cocidos nuevamente a la sartén, junto con las cebolletas y los brotes de soja. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados y calientes.
  6. Retira la sartén del fuego y espolvorea los cacahuetes picados por encima del Pad Thai.
  7. Sirve el Pad Thai caliente, decorado con cilantro fresco y con gajos de limón en el lado para exprimir el jugo antes de comer. Puedes ajustar el sabor agregando más salsa de tamarindo, salsa de pescado o azúcar según tus preferencias personales.

¡Disfruta de tu delicioso Pad Thai casero!