Musakhan, un delicioso plato tradicional palestino:

Ingredientes:

Para el pollo y la marinada:

  • 1 pollo entero, cortado en porciones
  • 2 cebollas grandes, finamente rebanadas
  • 2 limones, el jugo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Sal al gusto

Para el pan:

  • 4 panes árabes o pan de pita grandes

Para la mezcla de cebolla y nueces:

  • 4 cebollas grandes, finamente rebanadas
  • 1 taza de nueces, picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En un recipiente grande, mezcla las cebollas rebanadas, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la pimienta de Jamaica, la canela y la sal. Agrega el pollo y asegúrate de que se cubra completamente con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
  2. Precalienta el horno a 200°C.
  3. Coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear y vierte un poco de la marinada sobre ellas. Hornea el pollo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado.
  4. Mientras tanto, prepara la mezcla de cebolla y nueces. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas rebanadas y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas. Añade las nueces picadas, la canela y la sal. Cocina por unos minutos más hasta que las nueces estén ligeramente tostadas. Retira del fuego y reserva.
  5. Calienta los panes árabes o pan de pita en el horno o en una sartén hasta que estén ligeramente crujientes.
  6. Para armar el plato, coloca los panes en una bandeja grande. Cubre los panes con la mezcla de cebolla y nueces, asegurándote de distribuirla uniformemente. Luego, coloca las piezas de pollo encima de la mezcla.
  7. Sirve el Musakhan caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional palestino.