Göje, una deliciosa sopa turca de carne y verduras. Es un plato reconfortante y sabroso. Aquí tienes los pasos para prepararlo:

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cordero o de ternera, cortada en trozos pequeños
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 3 tomates, pelados y picados
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 litros de caldo de carne (puedes usar caldo casero o caldo enlatado)
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para cocinar
  • Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y translúcida.
  2. Agrega la carne de cordero o ternera a la olla y cocina hasta que se dore por todos los lados.
  3. Agrega la pasta de tomate y revuelve para que se mezcle bien con la carne. Cocina por unos minutos más.
  4. Agrega el pimentón, el comino en polvo, la pimienta negra y la sal. Revuelve para combinar bien los sabores.
  5. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  6. Añade las zanahorias, las papas y el pimiento verde a la olla. Mezcla todo junto.
  7. Vierte el caldo de carne en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras y la carne estén tiernas.
  8. Una vez que la sopa esté lista, prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
  9. Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.