Ema Datshi, un plato tradicional de Bután que consiste en una sabrosa salsa de queso picante:

Ingredientes:

  • 2-3 chiles verdes (preferiblemente chiles de Bután o chiles serranos)
  • 200 gramos de queso (puede ser queso fresco, queso feta o queso panela)
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Agua (opcional)

Instrucciones:

  1. Lava los chiles y córtalos en rodajas finas. Si prefieres una versión menos picante, puedes quitar las semillas y las venas antes de cortarlos.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado, y cocina hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
  3. Añade los chiles cortados a la sartén y continúa cocinando durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agrega los tomates cortados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y suelten su jugo.
  5. Mientras tanto, corta el queso en cubitos pequeños.
  6. Una vez que los tomates estén bien cocidos, agrega el queso a la sartén. Revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
  7. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita por completo, formando una salsa espesa y cremosa. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para diluirla.
  8. Prueba la salsa y agrega sal según tu preferencia. Ten en cuenta que el queso puede ser salado, así que ajusta la cantidad de sal en consecuencia.
  9. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para permitir que los sabores se mezclen.
  10. Retira la sartén del fuego y deja que la salsa repose durante unos minutos antes de servir.
  11. Sirve la Ema Datshi caliente como plato principal con arroz, pan o roti.

Recuerda que la Ema Datshi es un plato picante tradicional, así que ajusta la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante. ¡Disfruta de esta deliciosa receta butanesa!