Bubble Tea, también conocido como té de burbujas o té de perlas:

Ingredientes:

Para el té:

  • 2 bolsitas de té negro (puedes usar té verde o té de jazmín si prefieres)
  • 2 tazas de agua caliente
  • 2 cucharadas de azúcar (o al gusto)
  • Leche (opcional)
  • Hielo

Para las perlas de tapioca:

  • 1/2 taza de tapioca perla
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 taza de azúcar

Para el jarabe de azúcar (opcional):

  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar

Para el Bubble Tea:

  • Palitos de té
  • Pajitas anchas

Instrucciones:

  1. Prepara las perlas de tapioca siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, necesitarás hervirlas en agua durante unos 15-20 minutos, luego escurrirlas y enjuagarlas con agua fría.
  2. En una olla aparte, hierve 4 tazas de agua y añade el azúcar. Remueve hasta que se disuelva por completo.
  3. Añade las perlas de tapioca hervidas al jarabe de azúcar y déjalas reposar durante al menos 15 minutos para que absorban el sabor dulce.
  4. En otro recipiente, prepara el té vertiendo el agua caliente sobre las bolsitas de té y déjalas infusionar durante 3-5 minutos. Retira las bolsitas de té y agrega el azúcar, mezclando hasta que se disuelva.
  5. Si deseas añadir leche a tu Bubble Tea, puedes agregarla ahora y mezclar bien.
  6. Llena un vaso con hielo y añade las perlas de tapioca dulces en el fondo.
  7. Vierte el té (con o sin leche) sobre las perlas de tapioca.
  8. Para agregar un toque de sabor adicional, puedes preparar un jarabe de azúcar disolviendo 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo y luego deja enfriar antes de agregarlo a tu Bubble Tea.
  9. Inserta un palito de té en el vaso y coloca una pajita ancha para disfrutar de tu Bubble Tea.