Bint Al-Sahn, un postre tradicional de Yemen:

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de agua de rosas (opcional)
  • Aceite vegetal (para engrasar el molde)
  • Miel (para servir)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y el cardamomo molido.
  2. En otro recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con el agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que se active y se forme espuma.
  3. Agrega la levadura activada y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes agregar un poco más de agua tibia si es necesario para lograr la consistencia adecuada.
  4. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  6. Engrasa ligeramente un molde redondo para hornear, preferiblemente de unos 25-30 cm de diámetro.
  7. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, amásala ligeramente para desgasificarla y luego colócala en el molde preparado. Extiende la masa suavemente hasta cubrir todo el molde de manera uniforme.
  8. Hornea la Bint Al-Sahn en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior.
  9. Una vez que esté lista, retira la Bint Al-Sahn del horno y déjala enfriar ligeramente. Luego, puedes cortarla en porciones triangulares o cuadradas.
  10. Antes de servir, puedes rociar un poco de agua de rosas sobre la Bint Al-Sahn para darle un aroma adicional.
  11. Sirve la Bint Al-Sahn tibia o a temperatura ambiente, acompañada de miel. Este postre se puede disfrutar solo o con una taza de té caliente.

¡Disfruta de esta dulce y deliciosa Bint Al-Sahn! Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar y cardamomo según tu gusto personal.