Beef Noodle Soup (sopa de fideos con carne):

Ingredientes:

  • 450 gramos de carne de res (preferiblemente solomillo o falda), cortada en trozos finos
  • 250 gramos de fideos de trigo o de arroz
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), pelado y rallado
  • 4 tazas de caldo de carne o caldo de res
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: cebollino picado y hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  2. Añade la carne de res a la olla y salpimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.
  3. Agrega el caldo de carne y el agua a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
  4. Mientras tanto, en una olla aparte, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Resérvalos.
  5. Una vez que la carne esté tierna, retira los trozos grandes de carne de la olla y desmenúzalos en trozos más pequeños con un tenedor. Vuelve a añadir la carne desmenuzada a la olla.
  6. Añade la salsa de soja y la salsa de pescado a la olla. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario con sal y pimienta.
  7. Para servir, coloca una porción de fideos en cada tazón y luego vierte la sopa caliente de carne sobre los fideos. Decora con cebollino picado y hojas de cilantro fresco, si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Beef Noodle Soup casero. ¡Buen provecho!