Banh Mi, un delicioso sándwich vietnamita:

Ingredientes:

  • 1 baguette francesa o un pan tipo baguette
  • 250 gramos de carne de cerdo (puedes usar lomo, pierna o costillas) en rodajas finas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 pepino en rodajas finas
  • Cilantro fresco
  • Mayonesa
  • Salsa de pescado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Marinar la carne de cerdo: En un tazón, mezcla la carne de cerdo con la salsa de soja, el aceite vegetal, el ajo picado, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o idealmente, durante toda la noche en el refrigerador.
  2. Cocinar la carne de cerdo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo marinada y cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
  3. Preparar los ingredientes para el relleno: Corta la baguette por la mitad a lo largo y tuesta ligeramente en un horno o en una parrilla. Unta mayonesa en ambos lados del pan.
  4. Montar el Banh Mi: Coloca las rodajas de carne de cerdo sobre la parte inferior de la baguette. Agrega las zanahorias ralladas, las rodajas de pepino y algunas hojas de cilantro fresco. Si deseas, puedes agregar unas gotas de salsa de pescado para darle un sabor más auténtico.
  5. ¡Disfruta! Corta el Banh Mi en porciones individuales y sirve como sándwich. Puedes acompañarlo con ensalada vietnamita o patatas fritas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu Banh Mi casero. Recuerda que esta receta es solo una versión básica y puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como jalapeños encurtidos, rábanos, daikon encurtido o paté. ¡Buen provecho!