Ambuyat Goreng, un plato tradicional de Brunéi:

Ingredientes:

  • 500 gramos de ambuyat (harina de sagú)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 200 gramos de carne de pollo o camarones, cocidos y cortados en trozos pequeños
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  • 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
  • 2 huevos, batidos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de soja para servir

Instrucciones:

  1. Prepara el ambuyat siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, se mezcla la harina de sagú con agua caliente hasta obtener una masa gelatinosa. Deja que el ambuyat se enfríe y solidifique.
  2. Corta el ambuyat en trozos pequeños y desmenuza en hebras finas utilizando las manos limpias.
  3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
  4. Agrega el ajo y la cebolla picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
  5. Añade la carne de pollo o los camarones y cocina hasta que estén bien cocidos.
  6. Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
  7. Empuja los ingredientes salteados hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Remueve los huevos suavemente hasta que estén ligeramente cocidos.
  8. Mezcla todos los ingredientes en la sartén, incluyendo el ambuyat desmenuzado. Cocina durante unos minutos más, asegurándote de que todo esté bien incorporado.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Sirve el Ambuyat Goreng caliente con salsa de soja como condimento.

¡Ahí lo tienes! Ahora puedes disfrutar de Ambuyat Goreng, un plato delicioso y tradicional de Brunéi. ¡Buen provecho!