Belice, un pequeño país centroamericano con una rica diversidad cultural, no solo es conocido por sus impresionantes arrecifes de coral y selvas tropicales, sino también por su deliciosa cocina. La gastronomía beliceña es una fusión de influencias mayas, criollas, mestizas y garífunas, que se refleja en una variedad de platos auténticos y sabrosos. En este artículo, descubriremos seis platos típicos de Belice que te harán agua la boca y te sumergirán en la exquisita cultura culinaria del país.

  1. Arroz y Frijoles: Considerado el plato nacional de Belice, el arroz y frijoles es una deliciosa combinación de arroz cocido con frijoles rojos. El arroz se sazona con especias como cebolla, ajo y cilantro, y se sirve con un lado de carne, pollo o pescado. Este plato es una parte esencial de la dieta beliceña y refleja la herencia multicultural del país.
  2. Salbutes: Los salbutes son una especie de tortilla frita y crujiente que se sirve como un bocadillo popular en Belice. Están hechos de masa de maíz y se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente. Se suelen cubrir con pollo desmenuzado, aguacate, tomate, cebolla encurtida y salsa picante. Los salbutes son perfectos para disfrutar como aperitivo o como un sabroso almuerzo ligero.
  3. Rice and Beans with Stew Chicken: El rice and beans with stew chicken es un plato sabroso y reconfortante que combina arroz cocido con frijoles rojos y pollo estofado en salsa. El pollo se marina con una mezcla de especias y se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y lleno de sabor. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas es muy popular en Belice y es un plato que no te puedes perder.
  4. Ceviche de Conchas: El ceviche de conchas es un plato refrescante y lleno de sabor que se encuentra comúnmente en las costas beliceñas. Se prepara con conchas marinas frescas, que se marinan en jugo de limón o naranja agria, junto con cebolla, chile, cilantro y otros condimentos. El ceviche se sirve frío y se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal.
  5. Hudut: El hudut es un plato tradicional de la cultura garífuna de Belice. Consiste en un caldo espeso hecho de coco y pescado, acompañado de bolas de masa de plátano. El pescado se cocina lentamente en una mezcla de especias y se combina con una salsa de coco rica y cremosa. El hudut se sirve con bolas de masa de plátano hervidas y es un plato auténtico y reconfortante.