Silpancho, un delicioso plato boliviano. ¡Disfrútalo!

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res (preferiblemente bistec)
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 4 huevos
  • 4 papas medianas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limones (para decorar)
  • Perejil picado (opcional, para decorar)

Preparación:

  1. Comienza por preparar el arroz cocido según las instrucciones del paquete. Resérvalo.
  2. Lava y pela las papas. Córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con sal al gusto.
  4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y cocina los bistecs de res hasta que estén dorados por ambos lados. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retíralos de la sartén y resérvalos.
  5. Para la salsa, pica finamente la cebolla, los tomates y los dientes de ajo. En la misma sartén utilizada anteriormente, con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden y formen una salsa.
  6. En un recipiente aparte, bate los huevos y agrégales sal al gusto. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte los huevos batidos para hacer una tortilla delgada.
  7. Para armar el Silpancho, coloca una porción de arroz en el centro de un plato. Encima del arroz, coloca una porción de carne de res. Añade una porción de papas fritas al lado de la carne. Finalmente, coloca la tortilla de huevo encima de la carne.
  8. Baña el Silpancho con la salsa preparada y decora con rodajas de limón y perejil picado.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Silpancho boliviano. Recuerda que esta receta puede variar ligeramente según las preferencias personales y las regiones de Bolivia, pero esta es una versión clásica y muy sabrosa.