Ingredientes:

  • 2 tazas de masa de maíz
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • Lechuga picada
  • Tomate picado
  • Cebolla morada en rodajas finas
  • Aguacate en rebanadas
  • Salsa de habanero al gusto (opcional)
  • Jugo de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz, el agua tibia y la sal hasta obtener una masa suave y manejable. Si es necesario, agrega más agua o masa para ajustar la consistencia. Deja reposar la masa durante unos minutos.
  2. Forma pequeñas tortillas redondas con la masa, de aproximadamente 10 cm de diámetro. Puedes utilizar tus manos o un tortillero para darles forma.
  3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tortillas de maíz una por una hasta que se inflen ligeramente y estén doradas en ambos lados. Esto debería tomar alrededor de 1-2 minutos por cada lado. Retira las tortillas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Una vez que hayas terminado de freír todas las tortillas, puedes armar los salbutes. Abre cada tortilla frita por la mitad, creando una especie de bolsillo.
  5. Rellena cada bolsillo con pollo desmenuzado, lechuga picada, tomate, cebolla morada en rodajas y rebanadas de aguacate. Si lo deseas, puedes añadir salsa de habanero para darle un toque picante o rociar un poco de jugo de limón para realzar los sabores.
  6. Sirve los salbutes inmediatamente y disfrútalos como antojito o plato principal en tu comida. Puedes acompañarlos con más salsa de habanero, guacamole u otras salsas mexicanas según tu preferencia.