Pupusas, un delicioso platillo salvadoreño.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 1/2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno (puedes usar queso, frijoles refritos, chicharrón, loroco, etc.)
  • Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega poco a poco el agua tibia y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable. Deja reposar la masa durante unos minutos.
  2. Toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Luego, usa tus manos para aplastar cada bolita y formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  3. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa. Puedes utilizar queso rallado, frijoles refritos, chicharrón desmenuzado, loroco o cualquier otro relleno de tu elección.
  4. Dobla los bordes de la masa hacia el centro, sellando bien el relleno en el interior. Presiona los bordes para asegurarte de que estén bien sellados y forma una especie de empanada rellena.
  5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal. Coloca las pupusas en la sartén y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Retira las pupusas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Sirve las pupusas calientes y acompáñalas con curtido (ensalada de repollo encurtido) y salsa de tomate.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas pupusas salvadoreñas. ¡Buen provecho!