Pavo de Acción de Gracias. ¡Espero que te guste!

Ingredientes:

  • 1 pavo (de aproximadamente 5 a 6 kilogramos)
  • 225 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 2 tallos de apio, picados en trozos grandes
  • 1 zanahoria grande, picada en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 taza de caldo de pollo o agua

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C.
  2. Lava bien el pavo por dentro y por fuera, y sécalo con papel absorbente.
  3. Coloca el pavo en una rejilla dentro de una fuente para hornear grande.
  4. Salpimienta el interior del pavo y coloca dentro la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo, el romero y el tomillo.
  5. Con una brocha de cocina, unta el pavo por completo con la mantequilla derretida. Asegúrate de cubrir todas las áreas.
  6. Salpimienta la superficie del pavo.
  7. Vierte el caldo de pollo o agua en la fuente para hornear, alrededor del pavo.
  8. Cubre el pavo con papel de aluminio, asegurándote de que quede bien sellado.
  9. Coloca la fuente para hornear en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 75°C cuando se mida con un termómetro de cocina.
  10. Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y utiliza una cuchara grande para rociar el pavo con los jugos que se acumulen en la fuente. Esto ayudará a mantenerlo jugoso y sabroso.
  11. Durante los últimos 30 minutos de cocción, puedes retirar el papel de aluminio para que la piel se dore.
  12. Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne se mantenga jugosa.
  13. Retira las hierbas y las verduras del interior del pavo antes de cortarlo en rebanadas.

¡Y ahí lo tienes! Una receta básica para preparar un delicioso pavo de Acción de Gracias. Puedes acompañarlo con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, relleno de pan, salsa de arándanos y vegetales asados. ¡Disfruta tu comida!