Ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne de res (como falda, osobuco o carne con hueso)
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 papas, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 choclos (maíz), cortados en trozos
  • 1/4 de repollo, cortado en trozos grandes
  • 2 cebollas, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, coloca la carne de res y cúbrelo con agua. Lleva la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 30 minutos para que la carne se ablande.
  2. Agrega las zanahorias, las papas, los choclos, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y la ramita de perejil a la olla.
  3. Añade sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias.
  4. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté completamente cocida y tierna.
  5. Retira la hoja de laurel y la ramita de perejil de la olla.
  6. Sirve la Olla de Carne caliente en platos hondos. Puedes servir la carne desmenuzada o en trozos grandes, junto con las verduras y el caldo.
  7. Puedes acompañar la Olla de Carne con pan fresco o arroz blanco.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa Olla de Carne. ¡Buen provecho!