Ingredientes:

  • 4 filetes de carne (puede ser de ternera, pollo o cerdo)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal, para freír

Instrucciones:

  1. Prepara los filetes de carne: si son muy gruesos, puedes utilizar un mazo de carne o un rodillo para aplanarlos hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro. Esto ayudará a que la milanesa se cocine de manera uniforme.
  2. Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto.
  3. En tres platos diferentes, coloca la harina de trigo, los huevos batidos y el pan rallado.
  4. Pasa cada filete de carne por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlo por ambos lados y sacudiendo el exceso de harina.
  5. Luego, sumerge el filete en el huevo batido, asegurándote de cubrirlo completamente.
  6. Finalmente, pasa el filete por el pan rallado, presionando ligeramente para asegurarte de que esté bien cubierto por todos lados. Repite este proceso con el resto de los filetes.
  7. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  8. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de carne en la sartén y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar aproximadamente 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.
  9. Una vez que las milanesas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  10. Sirve las milanesas calientes y acompáñalas con guarniciones como ensalada, papas fritas, arroz o verduras al vapor.