Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido y frío
  • 1 taza de frijoles negros cocidos y fríos
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade los frijoles negros a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  3. Agrega el arroz blanco cocido a la sartén y mezcla todo junto. Asegúrate de que el arroz esté frío, ya que esto ayuda a que se integren mejor los sabores.
  4. Espolvorea el comino sobre la mezcla de arroz y frijoles, y mezcla nuevamente para distribuirlo de manera uniforme.
  5. Cocina el Gallo Pinto a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  6. Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
  7. Si deseas, antes de servir, puedes espolvorear cilantro fresco picado sobre el Gallo Pinto para darle un toque de frescura y sabor.
  8. Sirve el Gallo Pinto como guarnición o plato principal. Tradicionalmente se sirve acompañado de huevos fritos, plátanos maduros fritos, queso fresco y salsa Lizano (opcional).

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Gallo Pinto, un plato típico de Costa Rica y Nicaragua. ¡Buen provecho!