Crack Conch, un plato popular de las Islas del Caribe:

Ingredientes:

  • 1 libra (450 gramos) de concha de caracol (conch)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Aceite vegetal (para freír)
  • Limones (para servir)

Instrucciones:

  1. Preparación de la concha:
    • Limpia las conchas y retira la carne. Deséchala, ya que solo utilizaremos las conchas. Lava bien las conchas y déjalas secar.
  2. Preparación del adobo:
    • En un recipiente, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
  3. Empanado de las conchas:
    • Toma una concha seca y pásala por la mezcla de adobo, asegurándote de cubrirla completamente. Presiona ligeramente para que el adobo se adhiera bien. Repite este proceso con todas las conchas.
  4. Freír las conchas:
    • Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las conchas.
    • Coloca las conchas empanizadas en el aceite caliente y fríelas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
    • Retira las conchas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Servir:
    • Sirve las conchas de crack caliente, acompañadas de rodajas de limón para exprimir sobre ellas. También puedes servirlas con salsa picante o una salsa de tu elección.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Crack Conch. Es un plato sabroso y crujiente que se suele servir como aperitivo o como parte de un plato principal en la cocina caribeña. ¡Buen provecho!