Ingredientes:

  • 4 cangrejos grandes
  • 1 taza de carne de cangrejo desmenuzada
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 1 pimiento rojo, picado finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 ramitas de perejil, picadas finamente
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. Comienza por limpiar y preparar los cangrejos. Retira la parte superior del caparazón de cada cangrejo, asegurándote de mantener la parte inferior del caparazón intacta. Retira cualquier carne de cangrejo adicional y resérvala.
  2. En un tazón grande, mezcla la carne de cangrejo desmenuzada, la cebolla picada, el pimiento rojo picado, el ajo picado, el perejil picado, el huevo, el pan rallado, la mantequilla derretida, la mostaza dijon, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Rellena cada caparazón de cangrejo con la mezcla de carne de cangrejo preparada. Presiona suavemente la mezcla para asegurarte de que se ajuste bien al caparazón.
  4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir parcialmente los cangrejos.
  5. Coloca los cangrejos rellenos en la sartén caliente y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Retira los cangrejos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Sirve los Crab Back calientes como plato principal. Puedes acompañarlos con salsa tártara o una salsa de tu elección.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos Crab Back. ¡Buen provecho!