Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 200 gramos de carne (puede ser pollo, cerdo o res), cocida y cortada en trozos
  • 1 plátano maduro, cortado en rodajas y frito
  • 1 huevo, frito
  • 1/2 taza de repollo picado
  • 1 tomate, cortado en rodajas
  • 1/4 de cebolla, cortada en rodajas
  • 1 diente de ajo, picado
  • Jugo de limón
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Salsa Lizano (opcional)

Instrucciones:

  1. En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega el repollo picado a la sartén y cocínalo hasta que esté tierno. Puedes agregar un poco de jugo de limón y sal al repollo para realzar el sabor.
  3. En otra sartén, fríe el plátano maduro en rodajas hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. En la misma sartén, fríe el huevo hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Retira el huevo de la sartén y colócalo junto con el plátano frito.
  5. En el plato de servir, coloca una porción de arroz blanco cocido y una porción de frijoles negros cocidos.
  6. Agrega la carne cocida y cortada en trozos al lado del arroz y los frijoles.
  7. Acomoda las rodajas de tomate alrededor del plato.
  8. Coloca el repollo salteado en el centro del plato.
  9. Por último, coloca el huevo frito y las rodajas de plátano frito encima del repollo.
  10. Opcionalmente, puedes rociar un poco de salsa Lizano sobre el Casado para darle un toque de sabor característico.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Casado, un plato típico de Costa Rica. ¡Buen provecho!