La comida de Yibuti, un pequeño país situado en el Cuerno de África, refleja la rica diversidad cultural y la herencia culinaria de la región. Con influencias árabes, somalíes y etíopes, la gastronomía yibutiana combina sabores exóticos y especias auténticas. A continuación, te presentamos 6 platos típicos de comida en Yibuti que debes probar durante tu visita:

  1. Fah-fah: Este plato es una especie de sopa caliente y reconfortante, muy popular en Yibuti. Se elabora con carne de cordero o de cabra, trigo partido (bulgur) y una variedad de verduras, como zanahorias, cebollas y tomates. Se sazona con especias como el comino y el cilantro, y se sirve con pan fresco. El Fah-fah es perfecto para calentarse durante los meses más fríos.
  2. Skoudehkaris: Considerado el plato nacional de Yibuti, el skoudehkaris es un arroz especiado con carne de cordero o de cabra. Se sazona con una mezcla de especias llamada baharat, que incluye comino, cardamomo, canela y pimienta. El arroz se cocina con la carne y se sirve con cebollas caramelizadas y pasas, lo que le da un sabor dulce y picante.
  3. Cambaabur: El cambaabur es una especie de panqueque esponjoso y es una parte importante de la cocina yibutiana. Está hecho de harina de trigo, levadura, azúcar y leche, y se cocina en una sartén hasta que esté dorado y tierno. Se suele comer con mantequilla y miel, o se puede servir con salsa de carne o guiso.
  4. Suqaar: El suqaar es un plato de carne salteada muy popular en Yibuti. Se prepara con carne de cordero, pollo o ternera, que se corta en pequeños trozos y se saltea con cebolla, tomate, especias como el comino y el cardamomo, y a veces se añaden verduras. El suqaar se sirve con arroz o pan y es una delicia sabrosa y reconfortante.
  5. Lahoh: Similar a los injeras de Etiopía, el lahoh es un tipo de panqueque esponjoso y fermentado que se consume en Yibuti. Está hecho con harina de trigo, harina de maíz, levadura y agua. Se cocina en una sartén grande y se sirve como base para diferentes platos. El lahoh se puede comer con miel, mantequilla o se puede utilizar para envolver otros ingredientes como carne, huevos o verduras.