La cocina de Mozambique es una fusión de influencias africanas, portuguesas y orientales, lo que da lugar a una variedad de sabores exóticos y deliciosos. Este país de la costa sureste de África cuenta con una rica tradición culinaria que refleja su historia y diversidad cultural. En este artículo, te presentaremos seis platos típicos de comida en Mozambique que no puedes dejar de probar.

  1. Matapa: La matapa es uno de los platos más emblemáticos de Mozambique. Se elabora con hojas de mandioca o espinacas cocidas y molidas, mezcladas con leche de coco y especias como ajo, cebolla y aceite de palma. El plato se sirve con arroz y suele acompañarse de pescado, mariscos o carne de cerdo. La matapa es una delicia cremosa y llena de sabor que refleja la influencia tanto africana como portuguesa en la cocina mozambiqueña.
  2. Piri-piri: El piri-piri es una salsa picante muy popular en Mozambique. Se elabora con chiles picantes machacados, ajo, jugo de limón, aceite y especias. Esta salsa se utiliza para marinar pollo, mariscos o pescado antes de asarlos a la parrilla. El piri-piri añade un toque picante y sabroso a los platos, y es un elemento esencial de la cocina mozambiqueña.
  3. Matapa de camarones: La matapa de camarones es una variante del plato tradicional de matapa. En esta versión, se utilizan camarones frescos en lugar de carne o pescado. Los camarones se cocinan en la deliciosa salsa de leche de coco y especias, lo que les confiere un sabor único y exquisito. Este plato es muy apreciado en la región costera de Mozambique y es un deleite para los amantes de los mariscos.
  4. Acarajé: El acarajé es un plato de influencia brasileña que ha sido adoptado y adaptado en Mozambique. Consiste en una masa de frijoles negros cocidos y triturados, que se fríe en aceite caliente hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se suele servir relleno de camarones, pescado, carne o verduras, y se acompaña de una variedad de salsas picantes. El acarajé es una opción deliciosa y popular en las calles de Mozambique.
  5. Xima: Xima, también conocido como nsima o pap, es un plato básico en la dieta mozambiqueña. Se trata de una especie de puré espeso hecho a partir de harina de maíz cocida en agua. Se sirve como acompañamiento de varios platos, como sopas, estofados o salsas. El xima es un alimento reconfortante y versátil que proporciona energía y saciedad.