La exótica isla de Mauricio, ubicada en el Océano Índico, es conocida por sus hermosas playas, paisajes impresionantes y su cultura diversa. Pero además de todo esto, Mauricio también tiene una rica tradición culinaria que refleja su historia y la mezcla de influencias culturales. En este artículo, te presentaremos seis platos típicos que debes probar durante tu visita a Mauricio. ¡Prepárate para un viaje gastronómico inolvidable!

  1. Dholl Puri: El Dholl Puri es uno de los platos más populares y queridos de Mauricio. Se trata de una especie de panqueque suave y delgado hecho de lentejas y servido con una variedad de guarniciones. Por lo general, se rellena con un curry de guisantes partidos y se sirve con chutney de tomate, achard de vegetales (encurtidos) y salsa picante. Esta delicia callejera es un bocado sabroso y abundante que seguramente te dejará satisfecho.
  2. Rougaille: El Rougaille es un plato tradicional que refleja las influencias criollas de Mauricio. Consiste en una salsa espesa y picante hecha a base de tomate, cebolla, ajo, jengibre y una mezcla de especias. Esta salsa se combina con diferentes ingredientes, como pollo, pescado o camarones, y se sirve con arroz y lentejas. El Rougaille es una explosión de sabores y aromas que captura la esencia de la cocina criolla mauriciana.
  3. Briani: El Briani es un plato de arroz especiado y aromático que tiene sus raíces en la cocina india. Se prepara con una mezcla de arroz basmati, carne (generalmente pollo, cordero o pescado), verduras y una combinación de especias como comino, canela, clavo de olor y cúrcuma. El arroz se cocina lentamente con los ingredientes, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. El resultado es un plato colorido y fragante que deleitará tus sentidos.
  4. Mine frites: Si eres amante de la comida china, no puedes dejar de probar el Mine frites. Este plato mauriciano es una adaptación del clásico chow mein chino. Consiste en fideos de huevo salteados con carne, mariscos o verduras, sazonados con salsa de soja y especias. El Mine frites mauriciano tiene su propio giro único, con ingredientes locales y una combinación de sabores dulces y picantes. Es un plato sabroso y reconfortante que combina lo mejor de la cocina china y mauriciana.
  5. Octopus Curry: Mauricio es famoso por sus platos de mariscos y el Octopus Curry es uno de los favoritos. En este plato, el pulpo tierno se cuece a fuego lento en una salsa de curry hecha con una mezcla de especias, como cúrcuma, comino y chile.