La cocina de Chad refleja la diversidad cultural y los ingredientes locales disponibles en este país de África Central. Con una combinación de influencias africanas y árabes, la gastronomía chadiana ofrece una variedad de platos deliciosos y auténticos. A continuación, te presento seis platos típicos de comida en Chad que te permitirán explorar su rica cocina.

  1. Boule: El Boule es uno de los platos más populares en Chad. Consiste en una masa hecha de harina de mijo o sorgo mezclada con agua caliente, que se amasa y se forma en bolas. Se sirve con diferentes guisos o salsas, como el Boule sa Létou (con salsa de leche) o el Boule sa Tchad (con salsa de tomate y carne). El Boule es un alimento básico y reconfortante en la dieta chadiana.
  2. Diri Na Dodo: El Diri Na Dodo es un plato emblemático de Chad. Consiste en arroz cocido con plátanos fritos. Se suele servir con una salsa de tomate y cebolla, y se le puede agregar carne o pescado para hacerlo más sustancioso. El Diri Na Dodo es una combinación deliciosa de sabores y texturas.
  3. Pâte de Mil: El Pâte de Mil es un plato tradicional hecho de harina de mijo. La harina se mezcla con agua caliente y se amasa hasta obtener una consistencia suave y espesa. Se sirve con diferentes salsas, como la salsa de maní, el Gombo (salsa de okra) o la salsa de pescado. El Pâte de Mil es un plato nutritivo y versátil en la cocina chadiana.
  4. Fitir: El Fitir es un pan plano y crujiente que se encuentra comúnmente en Chad. Se hace con una masa de harina, agua, sal y levadura, que se extiende en capas finas y se cuece en un horno o en una sartén. El Fitir se puede comer solo como aperitivo o se puede utilizar como base para sándwiches o platos con salsa.
  5. Couscous de Mil: El Couscous de Mil es una variante del couscous tradicional, pero hecho con sémola de mijo en lugar de sémola de trigo. Se sirve con una variedad de guisos, como el Maffé (salsa de maní), el Tô (salsa de verduras) o el Dambou (salsa de tomate y carne). El Couscous de Mil es un plato sabroso y reconfortante en la cocina chadiana.