La cocina de Burkina Faso refleja la rica cultura y tradiciones culinarias de este país de África Occidental. Con una base de ingredientes locales como el mijo, el maíz, el sorgo y las verduras, la gastronomía burkinesa ofrece una variedad de platos deliciosos y auténticos. A continuación, presentamos seis platos típicos de comida en Burkina Faso que te permitirán explorar su exquisita cocina.

  1. Tô: El Tô es uno de los platos básicos en la dieta de Burkina Faso. Consiste en una masa espesa hecha de harina de mijo, sorgo o maíz, que se cocina y se sirve con una salsa de verduras o carne. El Tô es consumido con las manos, tomando pequeñas porciones y sumergiéndolas en la salsa. Es un plato nutritivo y reconfortante.
  2. Riz Gras: El Riz Gras es un plato de arroz preparado con una salsa rica y cremosa. Se cocina con carne de res, pollo o pescado, y se sazona con especias como el tomillo, la cúrcuma y el pimiento. Se puede agregar verduras como zanahorias y guisantes para darle más sabor y textura. El Riz Gras es un plato abundante y sabroso.
  3. Poulet Yassa: El Poulet Yassa es un plato popular en Burkina Faso y en varios países de África Occidental. Consiste en pollo marinado en jugo de limón, cebolla, ajo y especias, y luego se asa o se cocina a la parrilla. Se sirve con arroz o fufu, y la salsa del marinado se utiliza como aderezo. El Poulet Yassa es un plato lleno de sabor y esencia africana.
  4. Riz Sauce Arachide: El Riz Sauce Arachide es un plato de arroz con salsa de maní. La salsa se prepara con maní molido, cebolla, tomate y especias, y se sirve sobre el arroz cocido. Puede llevar carne de res, pollo o pescado para agregar más sustancia. El Riz Sauce Arachide es un plato clásico y sabroso en la cocina burkinesa.
  5. Tô Zaafi: El Tô Zaafi es una variante del Tô, pero con una salsa de hojas de baobab. Las hojas de baobab se secan y se muelen para obtener una harina, que se utiliza para preparar la salsa espesa. Se le agrega carne, pescado o verduras, y se sirve con el Tô. El Tô Zaafi es un plato tradicional y nutritivo en Burkina Faso.