La cocina de Botsuana refleja la rica diversidad cultural y la abundancia de ingredientes locales que se encuentran en el país. Con influencias de la cocina tradicional de las etnias locales y adaptaciones de platos occidentales, la gastronomía de Botsuana es variada y sabrosa. A continuación, te presentamos seis platos típicos de comida en Botsuana que te permitirán descubrir su exquisita cocina.

  1. Seswaa: El Seswaa es uno de los platos más emblemáticos de Botsuana. Consiste en carne de res cocida lentamente y desmenuzada, generalmente de la cabeza o la cola del animal. Se cocina con cebolla y sal hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente. El Seswaa se sirve con pap (una especie de puré de maíz) y es un plato básico y nutritivo en la dieta de Botsuana.
  2. Morogo: El Morogo es una especie de espinaca silvestre que se encuentra en abundancia en Botsuana y es un ingrediente muy utilizado en la cocina local. Se prepara cocinando las hojas de Morogo con cebolla, tomate, ajo y especias. Se sirve como guarnición de platos principales o se mezcla con otros ingredientes como frijoles o carne para crear platos más sustanciosos.
  3. Phane: El Phane es un plato tradicional de Botsuana que consiste en gusanos de mopane, una especie de oruga que se encuentra en los árboles de mopane. Los gusanos se secan al sol y luego se cocinan en una salsa de tomate y cebolla con especias. El Phane se considera una delicia local y es una fuente de proteínas importante en la dieta tradicional de Botsuana.
  4. Vetkoek: El Vetkoek es una especie de pan frito que se encuentra comúnmente en Botsuana. Se prepara con masa de pan que se fríe hasta que esté dorada y crujiente. Se puede rellenar con una variedad de ingredientes, como carne, pollo, queso o mermelada. El Vetkoek es un bocadillo popular y se consume tanto en el desayuno como en la merienda.
  5. Samp: El Samp es un plato a base de maíz que se consume ampliamente en Botsuana. Consiste en granos de maíz que se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernos y se sirven como guarnición o como plato principal. El Samp se puede sazonar con especias y se puede combinar con carnes, verduras o salsas para agregar más sabor y variedad.