Vetkoek, un popular plato sudafricano de pan frito que se puede disfrutar tanto en versiones saladas como dulces:

Ingredientes:

Para la masa:

  • 500 gramos de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 ml de agua tibia
  • Aceite vegetal para freír

Para el relleno (opcional):

  • Carne picada, pollo desmenuzado, atún o cualquier otro relleno de tu elección
  • Cebolla picada
  • Tomate picado
  • Lechuga o repollo picado
  • Salsa de tomate, mayonesa u otras salsas para acompañar

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal.
  2. Agrega el agua tibia gradualmente mientras mezclas para formar una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y no se pegue a tus manos. Si es necesario, agrega un poco más de harina o agua para ajustar la consistencia.
  3. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.
  4. Una vez que la masa haya subido, amásala suavemente para eliminar el exceso de aire.
  5. Divide la masa en porciones más pequeñas y dale forma redonda o ovalada según tus preferencias.
  6. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír los vetkoeks.
  7. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los vetkoeks en la sartén y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos en el centro. Esto tomará unos minutos en cada lado.
  8. Una vez que los vetkoeks estén dorados y cocidos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Si deseas rellenar los vetkoeks, córtalos por la mitad y rellénalos con carne picada, pollo desmenuzado, atún o cualquier otro relleno de tu elección. También puedes agregar cebolla picada, tomate y lechuga o repollo para mayor sabor y textura.
  10. Sirve los vetkoeks rellenos con salsas como salsa de tomate, mayonesa u otras salsas según tu gusto.