Tô, una especie de pasta hecha de harina de maíz que es un alimento básico en Burkina Faso y otros países de África occidental:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz (preferiblemente harina de maíz blanco)
  • 4 tazas de agua
  • Agua adicional para diluir la masa (opcional)
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, hierve 4 tazas de agua.
  2. Mientras el agua hierve, en un tazón aparte, mezcla la harina de maíz con un poco de agua fría para formar una pasta espesa y sin grumos. Puedes agregar agua gradualmente hasta obtener la consistencia adecuada.
  3. Cuando el agua en la olla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo.
  4. Vierte lentamente la pasta de harina de maíz en el agua hirviendo mientras revuelves constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
  5. Cocina la mezcla de harina de maíz a fuego lento durante unos minutos, revolviendo continuamente, hasta que espese y tenga una consistencia similar a la de una masa.
  6. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua adicional para diluirlo a la consistencia deseada. Continúa revolviendo para evitar que se formen grumos.
  7. Agrega sal al gusto y sigue cocinando y revolviendo durante otros minutos hasta que la masa de Tô esté bien cocida y haya adquirido una textura suave.
  8. Una vez que el Tô esté listo, retira la olla del fuego y sirve caliente.
  9. El Tô se suele servir acompañado de salsas o guisos tradicionales de Burkina Faso, como la salsa de cacahuete o la salsa de okra.

El Tô es un alimento básico en la dieta de Burkina Faso y se consume como una especie de pasta que se puede comer con diferentes salsas y guisos. ¡Espero que disfrutes de esta receta de Tô auténtica!