Ingredientes:

  • 250 gramos de hojas de okra frescas
  • 2 tomates medianos, cortados en cubitos
  • 1 cebolla roja pequeña, picada finamente
  • 200 gramos de camarones cocidos y pelados
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para aliñar

Instrucciones:

  1. Lava bien las hojas de okra y retira los extremos. Corta las hojas en trozos pequeños y colócalas en un tazón grande.
  2. Agrega los tomates cortados en cubitos y la cebolla picada al tazón con las hojas de okra.
  3. Añade los camarones cocidos y pelados al tazón y mezcla suavemente todos los ingredientes.
  4. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén aliñados.
  5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y las hojas de okra se ablanden ligeramente.
  6. Antes de servir, rocía la ensalada con un poco de aceite de oliva para realzar el sabor y darle brillo.

Esta ensalada tradicional maliense con hojas de okra, tomates, cebolla y camarones es refrescante y llena de sabores vibrantes. Puedes servirla como guarnición, como entrada o incluso como plato principal ligero. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de inspiración maliense!