Sishwala, un plato tradicional de eSwatini (anteriormente conocido como Suazilandia). Sishwala es una especie de sopa espesa hecha a base de maíz y se sirve como acompañamiento de diferentes platos. A continuación, encontrarás los pasos para prepararlo:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de maíz (blanco o amarillo)
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
  2. Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla la harina de maíz con 1 taza de agua fría. Revuelve bien para asegurarte de que no haya grumos.
  3. Una vez que el agua en la olla esté hirviendo, vierte lentamente la mezcla de harina de maíz en el agua caliente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
  4. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando la mezcla de maíz, revolviendo regularmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
  5. Cocina la mezcla durante unos 20-30 minutos, o hasta que espese y se forme una consistencia similar a la de una sopa espesa. Asegúrate de cocinar lo suficiente para que la harina de maíz se cocine por completo.
  6. Agrega la sal y revuelve para mezclarla bien. Prueba el sabor y ajusta la sal según tus preferencias.
  7. Si deseas, puedes agregar mantequilla o margarina a la sopa y revolver hasta que se derrita y se mezcle completamente. Esto le dará un sabor cremoso y una textura suave al Sishwala.
  8. Opcionalmente, puedes añadir una cucharadita de azúcar para darle un toque de dulzura al Sishwala. Esto es común en algunas versiones del plato, pero es totalmente opcional.
  9. Una vez que el Sishwala haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.