Seswaa, un plato tradicional de Botsuana:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res (como paleta o pecho) o carne de cordero
  • Agua suficiente para cubrir la carne
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla grande (picada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Mantequilla o aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. En una olla grande, coloca la carne y cúbrelo con agua.
  2. Agrega sal al gusto y lleva la olla a fuego medio-alto.
  3. Cocina la carne durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que esté muy tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
  4. Una vez que la carne esté bien cocida, retírala del agua y desmenúzala en trozos pequeños con ayuda de un tenedor.
  5. En otra sartén grande, calienta la mantequilla o el aceite vegetal a fuego medio.
  6. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
  7. Añade la carne desmenuzada a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
  8. Cocina la carne en la sartén durante unos minutos, asegurándote de que esté bien caliente y se dore ligeramente.
  9. Espolvorea pimienta negra molida al gusto y continúa cocinando por unos minutos más.
  10. Una vez que la carne esté bien cocida y dorada, retírala del fuego.
  11. Sirve el Seswaa caliente junto con pap (una especie de puré de maíz) o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

El Seswaa es un plato tradicionalmente servido en eventos y celebraciones en Botsuana. ¡Espero que disfrutes de esta receta y puedas saborear un auténtico plato de Seswaa!