Poulet DG, un delicioso plato de pollo de Camerún.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en trozos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 plátanos macho verdes, cortados en rodajas
  • 1 taza de champiñones, cortados en láminas
  • 1 taza de camarones pelados y desvenados
  • 1 taza de leche de coco
  • Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

  1. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora los trozos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Añade la hoja de laurel, los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Agrega los trozos de pollo dorados a la sartén y vierte el caldo de pollo. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
  6. Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira los plátanos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  7. Agrega los champiñones y los camarones a la sartén con el pollo. Cocina durante 5 minutos adicionales, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
  8. Finalmente, vierte la leche de coco sobre el pollo y los camarones. Cocina durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
  9. Sirve el Poulet DG caliente, decorado con perejil fresco picado, y acompáñalo con los plátanos fritos.


    ¡Disfruta de esta deliciosa receta camerunesa!