¡Claro! Aquí tienes una receta para preparar una mezcla de mazorcas de maíz tierno y frijoles cocidos, que puede ser similar a lo que buscas:

Ingredientes:

  • 4 mazorcas de maíz tierno, cortadas en trozos
  • 1 taza de frijoles cocidos (puedes usar frijoles negros, rojos o los de tu preferencia)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos pequeños
  • 2 tomates medianos, picados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: cilantro fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde a la olla, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  3. Agrega los tomates picados a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  4. Añade los trozos de maíz tierno a la olla y mezcla bien con los ingredientes.
  5. Agrega los frijoles cocidos a la olla y revuelve para combinar todos los ingredientes.
  6. Espolvorea el comino molido y la paprika sobre la mezcla de maíz y frijoles. Mezcla nuevamente para asegurarte de que estén bien distribuidos.
  7. Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla de maíz y frijoles a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las mazorcas de maíz estén tiernas.
  8. Durante la cocción, sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta los condimentos según tus preferencias.
  9. Una vez que el plato esté cocido y los sabores se hayan fusionado, retira la olla del fuego.
  10. Sirve la mezcla de mazorcas de maíz tierno y frijoles cocidos caliente. Puedes espolvorear cilantro fresco picado como decoración.

Esta receta es una versión sencilla y sabrosa de una mezcla de maíz y frijoles cocidos. Puedes personalizarla agregando otros ingredientes como chiles, especias adicionales o incluso proteínas como pollo o tocino si lo deseas. ¡Disfruta de tu plato de maíz y frijoles!