Phane, una deliciosa especialidad culinaria de Botsuana que se elabora con orugas comestibles:

Ingredientes:

  • 500 gramos de orugas Phane secas
  • 2 cebollas grandes (picadas)
  • 2 tomates grandes (picados)
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 2 chiles rojos (opcional, picados)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Agua (para remojar las orugas)

Instrucciones:

  1. Comienza remojando las orugas Phane secas en agua durante varias horas o incluso durante la noche para ablandarlas.
  2. Una vez remojadas, enjuaga bien las orugas para eliminar cualquier impureza y escúrrelas.
  3. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
  4. Agrega las cebollas picadas y el ajo picado a la olla. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  5. Añade los tomates picados y los chiles (si los usas) a la olla y cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  6. Agrega las orugas Phane a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes.
  7. Añade sal y pimienta al gusto y revuelve para asegurarte de que las orugas estén bien cubiertas de la mezcla de condimentos.
  8. Agrega suficiente agua para cubrir las orugas y reduzca el fuego a medio-bajo.
  9. Cocina las orugas durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas y hayan absorbido los sabores de los condimentos.
  10. Asegúrate de agregar más agua si es necesario para evitar que se sequen durante la cocción.
  11. Una vez que las orugas estén bien cocidas y tiernas, retira la olla del fuego.
  12. Sirve el Phane caliente como plato principal acompañado de arroz, pap (un tipo de puré de maíz) o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

El Phane es una delicia culinaria única de Botsuana, y esta receta te permitirá disfrutar de esta especialidad en tu propia cocina. ¡Espero que lo disfrutes!