Pap, una comida tradicional de Lesoto. El Pap es similar a la polenta y se elabora a partir de maíz molido. Aquí tienes los pasos para prepararlo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz (puedes utilizar harina de maíz blanca o amarilla)
  • 4 tazas de agua
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En una cacerola grande, hierve el agua a fuego medio-alto.
  2. Mientras el agua se calienta, mezcla la harina de maíz con un poco de agua fría en un tazón pequeño, formando una pasta espesa.
  3. Cuando el agua esté hirviendo, vierte la pasta de harina de maíz en la cacerola, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
  4. Reduce el fuego a medio-bajo y continua revolviendo para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.
  5. Cocina el Pap durante unos 20-30 minutos, revolviendo regularmente, hasta que adquiera una consistencia espesa y suave. Si es necesario, añade más agua caliente o harina de maíz para ajustar la consistencia.
  6. Una vez que el Pap esté cocido, sazónalo con sal al gusto y continúa cocinando por unos minutos más.
  7. Retira la cacerola del fuego y sirve el Pap caliente.

El Pap es un acompañamiento versátil que se puede disfrutar con una variedad de platos, como guisos, carnes, vegetales o salsas. ¡Espero que disfrutes esta receta y tu comida tradicional de Lesoto!