Nsima, un alimento básico y tradicional en Malawi y otros países de África:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz (preferiblemente harina de maíz blanca)
  • 4 tazas de agua
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, lleva el agua a ebullición.
  2. Mientras el agua se calienta, mezcla la harina de maíz con aproximadamente 1 taza de agua fría en un tazón aparte. Asegúrate de que no queden grumos y que la mezcla esté suave.
  3. Cuando el agua en la olla esté hirviendo, vierte la mezcla de harina de maíz en el agua caliente. Remueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
  4. Continúa removiendo y cocinando a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla de harina de maíz espese y se vuelva pegajosa.
  5. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante otros 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que el nsima no se pegue al fondo de la olla.
  6. Pasados los 10 a 15 minutos, retira la olla del fuego. El nsima estará listo cuando tenga una consistencia espesa y se haya cocinado por completo.
  7. Transfiere el nsima a un plato grande y da forma a pequeñas porciones redondas o utiliza una cuchara para formar bolas.