Motoho, una comida tradicional de Lesoto. Motoho es similar a una especie de panqueque o crepe, hecho con harina de sorgo. Aquí tienes los pasos para prepararlo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de sorgo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de agua
  • Aceite vegetal (para engrasar la sartén)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina la harina de sorgo y la sal.
  2. Agrega el agua poco a poco mientras revuelves con un tenedor o batidor de mano, asegurándote de que no queden grumos en la masa. La consistencia de la masa debe ser similar a la de los panqueques o crepes.
  3. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que los ingredientes se mezclen bien.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite vegetal.
  5. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en el centro de la sartén caliente y extiéndela rápidamente en un movimiento circular para formar un disco fino.
  6. Cocina el Motoho durante unos 2-3 minutos, o hasta que veas que los bordes se despegan de la sartén y la parte inferior se haya dorado ligeramente.
  7. Voltea el Motoho con una espátula y cocina durante otros 2-3 minutos del otro lado, hasta que esté bien cocido.
  8. Retira el Motoho de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas utilizado toda la mezcla.

El Motoho se puede servir como acompañamiento de platos principales o como bocadillo. Puedes disfrutarlo con mantequilla, mermelada, miel o cualquier otro condimento de tu elección. ¡Espero que disfrutes preparando y saboreando el Motoho!