Ingredientes:

  • 2 langostas enteras
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de limón (opcional)
  • Aceite de oliva para cepillar la parrilla

Instrucciones:

  1. Prepara la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla con aceite de oliva para evitar que la langosta se pegue.
  2. Prepara las langostas: Con un cuchillo afilado, corta las langostas por la mitad longitudinalmente. Retira la bolsa de arenilla (está ubicada en la cabeza) y las branquias. Separa las patas y la cola del cuerpo.
  3. Mezcla la mantequilla de ajo y perejil: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado y el perejil fresco. Agrega sal y pimienta al gusto.
  4. Cepilla las langostas: Cepilla generosamente las langostas con la mezcla de mantequilla por todos los lados, asegurándote de cubrirlas completamente.
  5. Cocina las langostas: Coloca las langostas en la parrilla con el lado de la carne hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que la carne esté opaca y firme.
  6. Voltea las langostas: Con unas pinzas, voltea las langostas para que el lado de la carne quede hacia arriba. Cepilla nuevamente con la mezcla de mantequilla y continúa cocinando durante otros 4-5 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida.
  7. Retira y sirve: Una vez que las langostas estén cocidas, retíralas de la parrilla. Exprime jugo de limón fresco sobre las langostas, si lo deseas, y sírvelas inmediatamente.

¡Disfruta de tu Langouste Grillée! Puedes servirla con una guarnición de tu elección, como arroz, vegetales asados o una ensalada fresca.