Kisra, un pan plano tradicional de Sudán. Es un pan suave y esponjoso que se puede disfrutar con una variedad de platos y salsas. A continuación, encontrarás los pasos para prepararlo:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de sorgo
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 2 tazas de agua tibia

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina la harina de sorgo, la harina de trigo y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
  2. En un tazón pequeño aparte, disuelve la levadura seca en el agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas en la superficie.
  3. Vierte la mezcla de levadura activada en el tazón de ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y pegajosa. Puedes usar tus manos o una cuchara de madera para mezclar.
  4. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
  6. Tomando aproximadamente 1/4 de taza de masa a la vez, forma una bola con las manos y luego aplánala para formar un disco delgado. Puedes enharinar tus manos o la superficie de trabajo ligeramente para evitar que la masa se pegue.
  7. Coloca el disco de masa en la sartén caliente y cocínalo durante unos minutos por cada lado, hasta que se dore ligeramente. Repite este paso con el resto de la masa.
  8. Una vez cocinado, retira el Kisra de la sartén y déjalo enfriar un poco antes de servirlo.
  9. El Kisra se puede servir como acompañamiento de platos tradicionales sudaneses, como guisos, curries o sopas. También se puede disfrutar con salsas y dips.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso Kisra casero. Recuerda que el Kisra se consume mejor cuando está fresco y caliente. ¡Disfruta de este pan plano tradicional de Sudán!