Kelewele, un plato popular de Ghana que consiste en plátanos maduros fritos sazonados con especias. Es un delicioso aperitivo o guarnición con un sabor dulce y picante. A continuación te doy la receta:

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas. Puedes cortarlos en forma de trozos o en rodajas diagonales, según tu preferencia.
  2. En un tazón aparte, mezclar el jengibre rallado, la pimienta de Jamaica, el pimentón y la sal. Puedes ajustar las cantidades de especias según tu gusto personal.
  3. Espolvorear las especias sobre las rodajas de plátano y mezclar bien para que se adhieran a todas las piezas.
  4. Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los plátanos.
  5. Cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de plátano sazonadas en lotes y freírlas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para evitar que los plátanos se peguen entre sí.
  6. Usando una espumadera, sacar los plátanos fritos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Repetir el proceso hasta freír todas las rodajas de plátano.
  8. Los Kelewele están listos para servir. Se pueden disfrutar calientes como aperitivo o como guarnición junto con otros platos principales ghaneses.

Los Kelewele son sabrosos por sí solos, pero también se pueden acompañar con salsa de maní o una salsa picante para realzar aún más los sabores. ¡Disfruta de este delicioso plato ghanés lleno de sabor y textura!