Kapana, un popular bocadillo callejero de Namibia:

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res (puede ser filete, falda o cualquier corte jugoso)
  • 1 cebolla grande (picada)
  • 2 tomates medianos (picados)
  • 2 chiles rojos (opcional, para darle un poco de picante)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Pan roll (panecillos suaves) o pan de sándwich para servir
  • Salsas o aderezos opcionales (como mostaza, kétchup, salsa de chile)

Instrucciones:

  1. Prepara la parrilla o el asador y asegúrate de que esté bien caliente.
  2. Corta la carne de res en trozos pequeños o en tiras delgadas.
  3. Sazona la carne con sal y pimienta negra al gusto. Puedes agregar especias adicionales según tu preferencia, como ajo en polvo o condimentos de barbacoa.
  4. Coloca la carne sazonada en la parrilla o el asador caliente y cocínala a fuego medio-alto. Asa la carne hasta que esté bien cocida y tenga un aspecto dorado y jugoso. Voltea los trozos de carne ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.
  5. Mientras se cocina la carne, prepara los acompañamientos. En un tazón, mezcla la cebolla picada, los tomates picados y los chiles rojos (si los estás utilizando). Esta mezcla se conoce como «ketchup», pero no se trata de la salsa de tomate común.
  6. Una vez que la carne esté lista, retírala de la parrilla y colócala en un plato o tabla de cortar.
  7. Para armar el Kapana, corta el pan roll o el pan de sándwich por la mitad y coloca un trozo de carne asada en el centro. Añade una porción generosa de la mezcla de cebolla, tomate y chiles encima de la carne.
  8. Si lo deseas, puedes agregar salsas o aderezos adicionales, como mostaza, kétchup o salsa de chile, para darle más sabor.
  9. Sirve el Kapana caliente y disfrútalo como un delicioso bocadillo callejero namibio.

El Kapana es muy popular en las calles de Namibia, especialmente en la capital, Windhoek. Es un plato sabroso y fácil de preparar, ideal para disfrutar en reuniones informales o como un aperitivo rápido. ¡Que lo disfrutes!