Gurasa, un tipo de pan plano tradicional de Nigeria. Es fácil de hacer y se puede disfrutar como acompañamiento o como base para diferentes platos. A continuación, encontrarás la receta:

Ingredientes:

Para la masa de Gurasa:

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 1/2 tazas de agua tibia
  • Aceite vegetal para engrasar

Instrucciones:

Preparación de la masa de Gurasa:

  1. En un tazón grande, combina la harina de trigo, la levadura seca, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos.
  2. Agrega gradualmente el agua tibia mientras revuelves la mezcla. Continúa agregando agua hasta obtener una masa suave y elástica. Es posible que no necesites usar toda el agua.
  3. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
  4. Coloca la masa en un tazón engrasado con aceite vegetal, cubre con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  5. Después del tiempo de reposo, vuelve a amasar ligeramente la masa para liberar el exceso de aire. Divide la masa en bolas del tamaño deseado (generalmente del tamaño de una pelota de tenis).
  6. En una superficie enharinada, aplana cada bola de masa con las manos o con un rodillo hasta obtener un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Cocinando las Gurasa:

  1. Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite a la sartén.
  2. Coloca un disco de masa en la sartén caliente y cocínalo durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que se forme un color dorado claro y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
  3. Retira la Gurasa cocida de la sartén y colócala en un plato cubierto con un paño limpio para mantenerla caliente y suave.
  4. Repite el proceso con el resto de los discos de masa, cocinando uno a la vez.
  5. Sirve la Gurasa caliente como acompañamiento o como base para otros platos.

¡Disfruta de tu Gurasa! Este pan plano nigeriano es versátil y delicioso. Puedes servirlo con sopas, guisos, salsas o utilizarlo como base para bocadillos. ¡Buen provecho!