Ful Medames, otro plato tradicional de la cocina egipcia. El Ful Medames es un plato de habas cocidas servido con especias y acompañado de pan. ¡Es delicioso!

Ingredientes:

  • 2 tazas de habas secas (ful medames)
  • 4 tazas de agua
  • 4 dientes de ajo, picados
  • Jugo de 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Comino molido al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)
  • Pan pita o pan árabe para servir

Instrucciones:

  1. Remoja las habas secas en agua fría durante la noche, o al menos durante 6-8 horas. Esto ayudará a ablandar las habas y reducir el tiempo de cocción.
  2. Escurre las habas remojadas y enjuágalas con agua fresca.
  3. Lleva la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a hervir.
  4. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que el arroz se cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
  5. Retira la olla del fuego y deja que el arroz repose tapado durante 5 minutos.
  6. Destapa la olla y con un tenedor, suelta suavemente el arroz para separar los granos.
  7. Si lo deseas, puedes añadir un poco de aceite vegetal al arroz y mezclar bien para darle un sabor adicional y evitar que se pegue.
  8. Sirve caliente y disfruta de tu arroz cocido perfectamente. Puedes acompañarlo con tus platos favoritos.